Ребята узнали, что такое «Е-шки» в составе продуктов, какие они бывают и для чего они нужны.
Мы разобрались, что такое консерванты и использовали их для консервации ягод, чтобы сохранить их «свежесть». Также поговорили об антиоксидантах и что они делают с пищей. И завершающим этапом была тема стабилизаторов и загустителей, благодаря которым мы смогли сделать свою собственную икру из продуктов и добавок, которые используются в пищевой промышленности.
Детям понравилось быть настоящими экспериментаторами, поэтому будем ждать всех уже на следующей лаборатории, которая пройдет 13 июля!
Фотоотчет о первой детской научной лаборатории «Что мы едим? Пищевые добавки» можно посмотреть здесь (125 фото)
При поддержке гранта Минобрнауки России в рамках федерального проекта «Популяризация науки и технологий».
